今天给各位分享鸭蛋做法大全家常的鸭蛋鸭蛋知识,其中也会对鸭蛋做法大全家常菜进行解释 ,做法做法如果能碰巧解决你现在面临的大全大全问题,别忘了关注本站,家常家常现在开始吧 !鸭蛋鸭蛋
本文目录
可以做自制咸鸭蛋
材料 ,鸭蛋,大全大全盐适量酒适量
第一步,家常家常鸭蛋清洗干净
第二步,鸭蛋鸭蛋准备高度白酒
第三步,做法做法写好放白酒里泡一分钟
第四步 ,大全大全全部泡透
第五步,家常家常拿出来滚一层盐
第六步丫蛋,鸭蛋鸭蛋身上全部裹上盐 ,做法做法用保鲜膜包好 ,大全大全然后放在罐子里 ,密封好腌制40天,然后拿出来
第七步 ,去掉保鲜膜 ,然后放锅里煮,煮好切开,早上起来配点粥吃 ,非常好吃
1 、头天买回的鸭蛋洗刷刷洗刷刷,洗干净了,自然晾干(别到太阳底下晒哦!) 。2、准备两个饭碗 ,一个装食盐 ,一个装高度酒(52度以上的) 。都倒半碗就行了,等会食盐少了再加。一个干净干燥的有盖的陶缸 ,能装得下你这些鸭蛋的 。3、好了 ,这下开始最重要的操作了。拿一个鸭蛋放到酒碗里,表面都蘸上酒 ,(这样做一是消毒杀菌二是让盐分更快的“吃”进蛋里面。)拿起来不滴酒液了,放到盐碗里打几个滚 ,给它穿上一层盐衣服 ,用汤勺再轻轻放到陶缸里去。为什么用汤勺?那是怕把它的衣服不小心碰掉了。嘿!就这么简单。所有的鸭蛋照这样裹好盐 ,在陶缸里轻轻码好,盖上盖子 ,然后粘个纸条写上你今天做的日期。就大功告成了。40天后,就可以开坛检验你的成果啦!40天太久了吧,这期间你实在耐不住嘴馋,也可以煮一个,看咸到什么程度了 ,有的朋友不喜欢太咸了 ,不妨试着煮一个吃。什么时候蛋黄可以冒油沙酥 ?嘿 ,我也没算过。但40天应该足够了。下次我注意,再补充喔。
原料:鸭蛋、大料3个 、桂皮1块、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙 。
调味料:生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙 、盐适量。
做法 :
1 、各种香料洗干净后,装入料包中封口,锅中加水,加入调味料和料包,大火煮开,转小火煮40分钟。
2、将鸭蛋煮熟,晾凉后,剥皮后放入煮好的汤卤中,小火煮10分钟,关火后即可。
如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
(责任编辑:悦刻正品云仓)